Sara Giusti se diplomó en el Conservatorio Nino Rota de Monopoli (Italia), donde estudió con el pianista Benedetto Lupo. También obtuvo el Máster en artes musicales y el Doctorado en artes musicales en interpretación pianística con el profesor Christopher Taylor en la Universidad de Wisconsin-Madison (EUA).
Ha sido ganadora de numerosos primeros premios en competiciones pianísticas y de música de cámara desde una edad joven, tanto en Italia como en el extranjero, entre los cuales destacan el primer premio absoluto en la Igor Stravinsky Competition (Bari, Italia, 2003), el premio Beethoven Piano Competition y la Irving Shain Woodwind-Piano Duo Competition (Madison, WI, 2013).
En la Universidad de Wisconsin-Madison ganó las becas de adjunta de escuela (Teaching Assistant) y de desarrollo de proyectos (Project Assistant), lo que le permitió trabajar como profesora de piano en el departamento de música y como pianista de la orquesta de la universidad bajo la batuta del Maestro James Smith.
Sara se dedica también a la enseñanza de piano y, además, crea espectáculos teatrales y recitales conferencia basados en su investigación académica, centrada especialmente en la música del compositor italiano Nino Rota; en 2020 publicó un ensayo sobre las afinidades entre la música cinematográfica y no cinematográfica de Rota, editado por Florestano Edizioni (Bari, Italia): Il protagonista tra le righe: Analisi teorica sulla musica di Nino Rota da concerto e per film.
Artista ecléctica, en Barcelona Sara colabora con el reconocido actor Lluís Marco en recitales de poesía y piano, y como pianista invitada para las galas en el Palau de la Música Catalana bajo la dirección de Berta Vallribera i Mir (Studio Isadora, escuela de danza). Así mismo, coorganiza conciertos benéficos de música de cámara juntamente con la mezzosoprano Guisela Zannerini Neri (Coro del Gran Teatre del Liceu) en favor de la ONGD barcelonesa Jatakendeya, que desarrolla proyectos en diversos países africanos.