Ramón Ortega inició su formación estudiando oboe en el Real Conservatorio Superior de Música de Granada con el maestro Miguel Quirós. Continuó el su formación en la Fundación Barenboim-Said con el profesor Gregor Witt y unos años más tarde, se proclamó ganador del Concurso Internacional de Música ARD (Munich). Este hecho supuso el comienzo de su carrera internacional, actuando en Europa, Asia, América y Oceanía, y formando parte de formaciones orquestales tan importantes como la Konzerthausorchester Berlin, MDR Sinfonieorchester Leipzig, NDR Radiophilharmonie en Hannover, Symphonieorchester diciembre Bayerischen Rundfunks, Zürcher Kammerorchester, Wiener Kammerorchester, Stuttgarter Kammerorchester, Hamburger Symphoniker, Orquesta Sinfónica de Castilla y León, entre otros.
Ha actuado en citas musicales tanto prestigiosas como el Festival Gstaad, Jerusalén International Chamber Music Festival, Heidelberger Frühling, Lucerne Festival, Festspiele Mecklenburg-Vorpommern, Rheingau Musik Festival o Internationaal Kamermuziek Festival Utrecht.
En 2008 entró como oboe solista en la Orquesta Sinfónica de la Radio de Baviera donde poder trabajar bajo la batuta de directores como Colin Davis, Riccardo Muti, Nikolaus Harnoncourt, John Eliot Gardiner, Bernard Haitink o Mariss Jansons, entre otros.
Como miembro de formaciones de música de cámara ha podido compartir escenarios con los pianistas Kit Armstrong, Annika TREUTLEN, Yelena Bashkirov y Mitsuko Uchida, la violinista Janine Jansen, o la violista Tabea Zimmermann.
En el año 2017 fue nombrado oboísta principal de la Orquesta Filarmónica de Los Ángeles. También imparte clases en Colburn Conservatory of Music de la misma ciudad.
El año 2017 fue invitado por primera vez a dar clases magistrales y un concierto en Liceo Cámara Masterclasses & Conciertos.
