Después de graduarse en 2001 en el Conservatorio Santa Cecilia de Roma, bajo la dirección del maestro G. Schiavone, Taballione se perfeccionó con importantes flautistas internacionales como M. Marasco, J.C. Gerard, M. Larrieu, D. Formisano, M. Caroli y W. Schultz. Continuó sus estudios en Suiza, en el Conservatoire Supérieur de Musique de Ginebra, en la clase del maestro J. Zoon, obteniendo el «Diploma de Soliste avec Distinction» por unanimidad en el año 2007.
Desde 1998 se dedica al estudio de la composición, disciplina en la que se graduó en 2008 en la promoción de F. Carotenuto, en el mismo Conservatorio Santa Cecilia.
En 2008 ganó el concurso de flauta principal en la Orquesta Maggio Musicale Fiorentino, en la Orquesta del Teatro Comunale de Bolonia y desde septiembre del mismo año es el Primer Solista de Flauta de la Bayerische Staatsoper de München.
Es invitado como flauta principal por algunas de las orquestas europeas más destacadas como la Orquesta Filarmónica della Scala de Milán, la Orquesta de la Academia Nacional de Santa Cecilia, la Orquesta Filarmónica de Múnich, la NDR Sinfonieorchester de Hamburgo, y Mahler Chamber Orchestra, entre otras.
