Akiko Ebi desarrolló su carrera después de ganar el 41 Concurso de Música de Japón en su primer año en la Universidad Nacional de Bellas Artes y Música de Tokio. Tras graduarse en el Conservatorio de París, estudió en la escuela de posgrado del mismo centro.
Ha recibido numerosos premios y distinciones, incluidos el Premio Frederic Chopin Society of Japan, dos premios Japan Gold Disc, el Chevalier de la Orden des Arts et des Lettres del gobierno francés, una medalla como ciudadana honoraria de París y el Premio Exxon- Mobile Music (Japón).
Akiko Ebi ha estado activa durante mucho tiempo como artista mundial. Hasta ahora ha actuado en 36 países, incluidos Japón, numerosos países de Europa y Norteamérica, Rusia y China.
Ha aparecido como solista con numerosas orquestas como la NHK Symphony, la Yomiuri Nippon Symphony, la Tokyo Metropolitan Symphony, la Warsaw National Philharmonic, la Orchestre Philharmonique de Radio France, la Monte Carlo Philharmonic, la Argentina National Symphony, la Slovak Philharmonic y la Orquesta del Sofia.
Un concierto de dúo de dos pianos interpretado por Akiko Ebi y Martha Argerich fue televisado con gran audiencia en países de toda Europa y también en Israel y Japón.
Akiko Ebi ha actuado en muchas de las principales salas de conciertos del mundo, entre ellas el Theatre des Champs-Elysees, la Salle Pleyel, la Gewandhaus y la Philharmonie de Berlín.
En los últimos años se ha dedicado activamente a la instrucción de músicos jóvenes y es una solicitada profesora de clases magistrales en países de todo el mundo.
Desde el año 2016 ha sido invitada regularmente a dar clases magistrales en Liceu Cambra Masterclasses & Concerts.
