Sara Giusti es va diplomar al Conservatori Nino Rota de Monopoli (Itàlia), on va estudiar amb el pianista Benedetto Lupo. També va obtenir el Màster en arts musicals i el Doctorat en arts musicals en interpretació pianística amb el professor Christopher Taylor a la Universitat de Wisconsin-Madison (EUA).
Ha estat guanyadora de nombrosos primers premis en competicions pianístiques i de música de cambra des d’una edat jove, tant a Itàlia com a l’estranger, entre els quals destaquen el primer premi absolut a la Igor Stravinsky Competition (Bari, Itàlia, 2003), el premi Beethoven Piano Competition i la Irving Shain Woodwind-Piano Duo Competition (Madison, WI, 2013).
A la Universitat de Wisconsin-Madison va guanyar les beques d’adjunt d’escola (Teaching Assistant) i de desenvolupament de projectes (Project Assistant), cosa que li va permetre treballar com a professora de piano al departament de música i com a pianista de l’orquestra de la universitat sota la batuta del Mestre James Smith.
Sara es dedica també a l’ensenyament de piano i, a més, crea espectacles teatrals i recitals conferència basats en la seva recerca acadèmica, centrada especialment en la música del compositor italià Nino Rota; el 2020 va publicar un assaig sobre les afinitats entre la música cinematogràfica i no cinematogràfica de Rota, editat per Florestano Edizioni (Bari, Itàlia): Il protagonista tra le righe: Analisi teorica sulla musica di Nino Rota da concerto e per film.
Artista eclèctica, a Barcelona la Sara col·labora amb el reconegut actor Lluís Marco en recitals de poesia i piano, i com a pianista convidada per a les gales al Palau de la Música Catalana sota la direcció de Berta Vallribera i Mir (Studio Isadora, escola de dansa). Així mateix, coorganitza concerts benèfics de música de cambra juntament amb la mezzosoprano Guisela Zannerini Neri (Coro del Gran Teatre del Liceu) en favor de la ONGD barcelonina Jatakendeya, que desenvolupa projectes a diversos països africans.