Isabel Souto va realitzar els seus estudis musicals al Conservatori de Bilbao i a la Musikhochschule de Karlsruhe, amb la professora Renate Greiss-Armin, becada per la Fundació Humboldt i l’Exma. Diputació de Biscaia.
Va completar la seva formació amb el professor Jaime Martín al CSMA (Saragossa) i en masterclasses amb els professors A. Nicolet, F. Renggli, J. Baxtresser, Ph. Bernold, R. Dick, etc.
Ha estat membre titular de l’Orquestra Simfònica de Bilbao fins a l’any 2010 i ha col·laborat regularment amb altres orquestres espanyoles (OBC, OSPA, Gran Teatre del Liceu…) així com agrupacions de música contemporània (Krater Ensemble, Bilbao Sinfonietta, Kammart…) actuant en festivals com la Quincena Musical Donostiarra, Festival de Peralada, Festival Internacional de Santander, Festival d’Aix-en-Provence, Música-Musika, etc. Actualment col·labora regularment amb l’Orquestra de Cambra de Granollers i manté diferents projectes de Música de Cambra.
Recentment ha obtingut un Màster en Investigació Musical (Universitat VIU), així com un Diploma d’Expert Universitari en Psicologia per a Músics (UNED).
Amb un gran interès per l’ensenyament de l’instrument i la música de cambra a tots els nivells, desenvolupa des de 2011 la seva tasca docent al Conservatori Superior del Liceu i a l’Escola Municipal de Música de Santa Coloma de Gramenet.