Graduat al Conservatori Superior de París, on va estudiar clarinet amb Michel Arrignon, Jérôme Julien-Lafferrière i Jean-Noël Crocq, Nicolas Baldeyrou va donar-se a conèixer en l’escena internacional en guanyar tres competicions destacades: el prestigiós Concurs ARD de Munich (Alemanya) el 1998, el Concurs Dos Hermanas a Sevilla el 1999 i el Concurs ICA Young Artist (Estats Units) el 2001.
És convidat regularment a actuar com a solista amb les millors orquestres europees i internacionals com la Simfonia Varsòvia, l’Orquestra de la Ràdio de Baviera, l’Orquestra Filharmònica de Radio-France, l’Orquestra Nacional de França, la Filharmònica Txeca, les Orquestres Filharmòniques de Tòquio, Praga i Sant Petersburg sota la direcció de reconeguts directors com Myung -Whun Chung, Mihhail Gerts, Sir Colin Davis, Kurt Masur o Claudio Abbado.
Nicolas Baldeyrou es membre de l’Orchestre Philharmonique de Radio-France, on va ser nomenat l’any 2011 primer clarinet solista i es dedica a la docència al Conservatori Superior de Lió, on és professor des del 2006. Recitalista experimentat, Nicolas Baldeyrou no descuida la música de cambra ja que és membre fundador del Quatuor Vendôme, quartet de clarinets amb el qual ha enregistrat diversos CDs.
